Foodbook wegetariański #6

Przygotowałam kolejny jadłospis na cały dzień, co jeść by czuć się lżej. Oto propozycje kilku przepisów, które możesz wykorzystać w swojej kuchni. Większość to dania warzywne, sporo wegetariańskich i wegańskich. Ale nie wszystkie.

Założenia zdrowszej diety:

oparta jest głównie na warzywach, kaszach, zgodna z piramidą żywienia, choć produkty odzwierzęce pojawiają się sporadycznie.
ograniczona została przetworzona mąka, nabiał oraz cukier.

To co dla mnie najważniejsze to lepsze samopoczucie, więcej siły i zdecydowanie lepsze wyniki (to u mnie). To co dla Ciebie powinno być ważne to to, że przepisy są smaczne i kolorowe 🙂 I że dużo tu warzyw, które nadal w wielu menu są spychane na margines lub jako dodatek do obiadu.

I żeby było jasne, nie chodzi tu o odwzorowanie menu w 100%, bo każdy z nas ma inne potrzeby, tryb życia, zapotrzebowanie kaloryczne, ale inspirujcie się, to świetne rozwiązanie by urozmaicić swoje menu 🙂

Co potrzebujesz?

Pytacie często o to czy potrzebny jest sprzęt 🙂

Ja nie mam go dużo, ale bardzo sobie cenię mój blender do koktajli (od tego zaczynam każdy dzień) oraz spiralizer. Tego drugiego nie używam codziennie, ale jest fajny jeśli chcę zrobić “makaron” z marchewki, batatów, cukinii (choć tę ostatnią da się zetrzeć w temperówce do warzyw).

Blender. Na pewno świetnym rozwiązaniem są wszelkie koktajle, ja używam blendera RH mix&go (tu moja recenzja), jest malutki i świetnie sobie radzi, kupisz tutaj, ok. 109 zł (jest super!).
Temperówka. fajna jest też temperówka do warzyw, o taka, od 6-40 zł zł (można robić „makaron” z cukinii) lub spiralizer (droższy, ale da się robić z marchewki, buraka i twardszych warzyw), używam takiego delimano, ok. 129 zł.

To zaczynamy 🙂

Śniadanie

Każdy dzień prócz szklanki wody rozpoczynam koktajlem 🙂 do tego coś tłuszczowo białkowego lub innego pożywnego.

koktajl z mango i marchewki (dokładny przepis tutaj)
awokado z jajkiem i pomidorem (awokado w formie guacamole, ale mniej rozdrobnione, bo smaczniejsze)

do robienia używam wspomnianego blendera RH mix&go, jest malutki i świetnie sobie radzi (nawet z marchewką i innymi twardymi, najwyżej trzeba dać więcej wody), zerknij tutaj o który chodzi, koszt ok. 99 zł i to chyba mój najlepszy zakup 🙂

Przekąska

Przekąska musi być szybka, często to coś słodkiego, ale niekoniecznie.

pudding chia z owocami (tutaj przepis, ja go przygotowuję wieczorem poprzedniego dnia)
ciasteczka z płatków owsianych (one są pyyyyyszne o takie)

najczęściej kupuję chia takie targroch, za 1 kg to ok. 10 zł, ale jeśli nie wiesz czy to Twoje smaki to kup mniejsze opakowanie np. takie 250 g, ok. 4 zł. Spokojnie wystarczy Ci to na kilka deserów czy dodawania do jogurtów, sałatek itp. Mleko u mnie to ryżowe, delikatne kokosowe lub inne roślinne.

Obiad

Tu chcę Ci pokazać ciekawy makaron 🙂 zazwyczaj wykorzystuję razowy albo z soczewicy (który uwielbiam), ale tym razem to makaron zero. Jest dość ciekawy, ma niewiele kalorii, ale też jest smaczny, a raczej neutralny.

makaron z cukinią i pomidorem (przepis jak tutaj, tylko inny makaron)

Makaron zero to inaczej makaron konjac, jest taki, ok 7 zł, on jest bardziej przezroczysty oraz taki, ok. 10 zł, jest bardziej “normalny”. Innym pomysłem jest makaron z… zielonej fasoli mung o taki, ok. 14 zł. Takie makarony są bardzo sycące (ja uwielbiam z tej serii taki z soczewicy o ten, starcza na długo, syci dwa razy bardziej niż „klasyczny”).

Podwieczorek

Moje ulubiona zupa! Jeśli jej nie próbowałaś to polecam 🙂 Tym razem z zieloną soczeiwcą

zupa z soczewicy (tutaj przepis)

Kolacja

Na kolacje jakaś lekka sałatka i coś dobrego haha 🙂

sałatka (szpinak, ciecierzyca, pomidor, ogórek kiszony, oliwa)
ciasto kokosowe GF (tutaj przepis, jest świetne! tym razem ze śliwkami, ale przepis ten sam)

ja najczęściej kupuję mąkę np. taką (500 g kosztuje ok. 7 zł i starcza na długo), ale jeśli nie masz to możesz skorzystać z wiórków kokosowych i je zmielić. Do mielenia wiórków, orzechów, kasz, używam bardzo prostego i najtańszego młynka o takiego 🙂